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ミステリーショッパーと正しい接遇��
正しい接遇の４つ目の要素は「態度」です。
やる気のない態度はそのお店の雰囲気を台無しにします。ただ、「態度」というのは抽象的な表現でミステリーショッパーとしてはなかなか基準を見出すのが難しい項目でもあります。
では、ミステリーショッパーとして、どこをポイントに調査すればいいのでしょうか？
� ，泙再虻遒�機敏であるか？
�◆｜輅犬靴仁鼠�や商品を丁寧に扱っているか？
�� お金や商品を受け取る時、両手で扱っているか？
この３点は押さえておきたいポイントです。
さて、ミステリーショッパーとして知っておきたい、正しい接遇の５つ目のポイントは「言葉づかい」です。
お店の雰囲気や内容によって、若干の違いはあるものの、少なくとも次の言葉づかいができているかおさえておきましょう。
「いらっしゃいませ」
「少々お待ちください」
「大変お待たせいたしました」
「かしこまりました」
「申し訳ございません」
「ありがとうございました」
「またよろしくお願いいたします」
ここまで、ミステリーショッパーとして知っておきたい「正しい接遇」について、５つの項目に分けて説明しました。多少、堅苦しい部分もあったかもしれませんが、ぜひとも覚えておきたいポイントです。
ミステリーショッパーというと、「無料で食事ができて、しかもおこずかい稼ぎにもなる。楽して稼げる。」といったイメージがあるかもしれません。だけれどもそれは違います。立派なビジネスです。
ですから、正しい接遇を知っておけば、確実にミステリーショッパーとしてのレベルが高くなりますよ！
やる気のない態度はそのお店の雰囲気を台無しにします。ただ、「態度」というのは抽象的な表現でミステリーショッパーとしてはなかなか基準を見出すのが難しい項目でもあります。
では、ミステリーショッパーとして、どこをポイントに調査すればいいのでしょうか？
� ，泙再虻遒�機敏であるか？
�◆｜輅犬靴仁鼠�や商品を丁寧に扱っているか？
�� お金や商品を受け取る時、両手で扱っているか？
この３点は押さえておきたいポイントです。
さて、ミステリーショッパーとして知っておきたい、正しい接遇の５つ目のポイントは「言葉づかい」です。
お店の雰囲気や内容によって、若干の違いはあるものの、少なくとも次の言葉づかいができているかおさえておきましょう。
「いらっしゃいませ」
「少々お待ちください」
「大変お待たせいたしました」
「かしこまりました」
「申し訳ございません」
「ありがとうございました」
「またよろしくお願いいたします」
ここまで、ミステリーショッパーとして知っておきたい「正しい接遇」について、５つの項目に分けて説明しました。多少、堅苦しい部分もあったかもしれませんが、ぜひとも覚えておきたいポイントです。
ミステリーショッパーというと、「無料で食事ができて、しかもおこずかい稼ぎにもなる。楽して稼げる。」といったイメージがあるかもしれません。だけれどもそれは違います。立派なビジネスです。
ですから、正しい接遇を知っておけば、確実にミステリーショッパーとしてのレベルが高くなりますよ！
ミステリーショッパーと正しい接遇��
正しい接遇の２つ目の要素は「表情」です。
いくら「あいさつ」ができても、そこに表情が伴わないと心が伝わりません。
簡単に言ってしまえば、表情とは笑顔のことです。
ちょっとした笑顔がそのお店の雰囲気を明るく変えることができます。
ミステリーショッパーとして、ぜひともチェックしておきたいポイントです。
さて、３つ目の要素は「身だしなみ」です。
これは難しいポイントかもしれません。というのも、ミステリーショッパーは校則のチェックをしているわけではありませんから、そのお店の雰囲気に合った基準を決めなくてはならないからです。例えば、ホテルマンなら「髭」はNGですが、ショットバーならOKですよね。
ただ、共通して言えるポイントは次のとおりです。
� “韻亮蠧�れがきちんとしているか。
�◆＼況藉兇�失われていないか。（衣服・靴が汚れていないか）
�� 制服がある場合、ちゃんと着こなされているか。
「髪の手入れ」については、当然、長い、短いのハナシではなく、フケがついていないか、強い匂いの整髪料をつかっていないかがポイントになります。
清潔感については、衣服が汚れていたり、靴が汚れていないか、無精髭や剃り残しがないか、衣服にしわが寄ってよれよれになっていないか等をチェックします。
また、着こなしについては、無理に制服を着崩したりしていないかをチェックします。
いずれにせよ、キーワードは「清潔感」。そのお店の雰囲気に合っているかがポイントです。
いくら「あいさつ」ができても、そこに表情が伴わないと心が伝わりません。
簡単に言ってしまえば、表情とは笑顔のことです。
ちょっとした笑顔がそのお店の雰囲気を明るく変えることができます。
ミステリーショッパーとして、ぜひともチェックしておきたいポイントです。
さて、３つ目の要素は「身だしなみ」です。
これは難しいポイントかもしれません。というのも、ミステリーショッパーは校則のチェックをしているわけではありませんから、そのお店の雰囲気に合った基準を決めなくてはならないからです。例えば、ホテルマンなら「髭」はNGですが、ショットバーならOKですよね。
ただ、共通して言えるポイントは次のとおりです。
� “韻亮蠧�れがきちんとしているか。
�◆＼況藉兇�失われていないか。（衣服・靴が汚れていないか）
�� 制服がある場合、ちゃんと着こなされているか。
「髪の手入れ」については、当然、長い、短いのハナシではなく、フケがついていないか、強い匂いの整髪料をつかっていないかがポイントになります。
清潔感については、衣服が汚れていたり、靴が汚れていないか、無精髭や剃り残しがないか、衣服にしわが寄ってよれよれになっていないか等をチェックします。
また、着こなしについては、無理に制服を着崩したりしていないかをチェックします。
いずれにせよ、キーワードは「清潔感」。そのお店の雰囲気に合っているかがポイントです。
ミステリーショッパーと正しい接遇��
ミステリーショッパー調査を行う上で、「正しい接遇」は是非とも知っておきたいものです。
「正しい接遇」は５つの要素から成り立っていて、その中の「あいさつ」については、次の３つのポイントがあります。
� ＼儷謀�に自分からあいさつをする。
�◆ー�分の名を名乗る。
�� あいさつとともに「おじぎ」をする。
そしてもうひとつ、「明るくはっきりとした声で」、あいさつすることが大切です。いくら、積極的にあいさつしても、きれいな「おじぎ」をしたとしても、力なく元気がなかったとしたら、なんだかそのお店には行きたくなくなります。
ミステリーショッパーの視点として、不快感を与えていないということは最低限のレベルとして、リピーターになりたいと思わせるか、ということもチェックしておきたいと思います。
また、あいさつの基本用語を掲載しておきますので、参考にしてください。
（あいさつの基本用語）
「いらっしゃいませ」
「おはようございます」
「こんにちは」 「こんばんは」
「ありがとうございました」
「またよろしくお願いいたします」
２つ目の要素は「表情」です。
「あいさつ」の項で「明るくはっきりとした声で」ということをお話しましたが、表情も重要なポイントです。
お客さまは、ほんのささいな表情も見逃しません。ちょっとした表情で、そのお店の印象までもガラリと変わってしまうこともあります。
ミステリーショッパーの私たちも、そういった点に注意して調査しなくてはなりません。
「表情」のポイントは次の３点です。
� ，�客さまと目線を合わせる。
�◆‐亟蕕蚤弍�する。
�� あごは引き気味にする。
あたりまえのことですね！
「正しい接遇」は５つの要素から成り立っていて、その中の「あいさつ」については、次の３つのポイントがあります。
� ＼儷謀�に自分からあいさつをする。
�◆ー�分の名を名乗る。
�� あいさつとともに「おじぎ」をする。
そしてもうひとつ、「明るくはっきりとした声で」、あいさつすることが大切です。いくら、積極的にあいさつしても、きれいな「おじぎ」をしたとしても、力なく元気がなかったとしたら、なんだかそのお店には行きたくなくなります。
ミステリーショッパーの視点として、不快感を与えていないということは最低限のレベルとして、リピーターになりたいと思わせるか、ということもチェックしておきたいと思います。
また、あいさつの基本用語を掲載しておきますので、参考にしてください。
（あいさつの基本用語）
「いらっしゃいませ」
「おはようございます」
「こんにちは」 「こんばんは」
「ありがとうございました」
「またよろしくお願いいたします」
２つ目の要素は「表情」です。
「あいさつ」の項で「明るくはっきりとした声で」ということをお話しましたが、表情も重要なポイントです。
お客さまは、ほんのささいな表情も見逃しません。ちょっとした表情で、そのお店の印象までもガラリと変わってしまうこともあります。
ミステリーショッパーの私たちも、そういった点に注意して調査しなくてはなりません。
「表情」のポイントは次の３点です。
� ，�客さまと目線を合わせる。
�◆‐亟蕕蚤弍�する。
�� あごは引き気味にする。
あたりまえのことですね！
ミステリーショッパーと正しい接遇�◆覆△い気帖�
ミステリーショッパー調査をより具体的でレベルの高いものとするためには、まず正しい接遇を理解することが大切です。
自分自身の正しい「基準」を設けることで、ミステリーショッパー調査そのものが、易しく感じられるかもしれません。
それでは「正しい接遇」についてお話していきます。
接遇とは５つの要素から成り立っていることは、前回もお話しましたが、今回は「あいさつ」ついて説明します。
（接遇の基本要素）
○ あいさつ
○ 表情
○ ことばづかい
○ 態度
○ 身だしなみ
「あいさつ」には次の３つのポイントがあります。
� ＼儷謀�に自分からあいさつをする。
�◆ー�分の名を名乗る。
�� あいさつとともに「おじぎ」をする。
まず、１点目の「積極的に…」ですが、これは基本中の基本です。
例えば、お店に入ったとき、店員さんから、明るくはっきりとした声で「いらしゃいませ！」とあいさつしてもらうと、それだけで、お店の印象が随分と変わります。
反対に、お店に入っても、なかなか店員さんに応対してもらえなければ、不快感を感じることでしょう。まずは、積極的にあいさつが行われているかが大きなポイントです。
２点目の「自分の名を…」というのは、飲食店ではあまり重要視すべきポイントではないかもしれません。どちらかというと、電話応対での重要ポイントになると思いますが、例えば、電話予約してそのお店に行く場合、受付者がしっかりと名前を名乗れるようであれば、そのお店はしっかりと接遇を教育しているといえるでしょう。
３点目の「おじぎ」ですが、お客さまが来店された時、オーダーを受けた時、お客さまのお支払いを受けた時には必ず「おじぎ」が必要です。
それも、ただ「形」としてではなく、心を込めて丁寧なおじぎをしているかチェックしてみるといいでしょう。
自分自身の正しい「基準」を設けることで、ミステリーショッパー調査そのものが、易しく感じられるかもしれません。
それでは「正しい接遇」についてお話していきます。
接遇とは５つの要素から成り立っていることは、前回もお話しましたが、今回は「あいさつ」ついて説明します。
（接遇の基本要素）
○ あいさつ
○ 表情
○ ことばづかい
○ 態度
○ 身だしなみ
「あいさつ」には次の３つのポイントがあります。
� ＼儷謀�に自分からあいさつをする。
�◆ー�分の名を名乗る。
�� あいさつとともに「おじぎ」をする。
まず、１点目の「積極的に…」ですが、これは基本中の基本です。
例えば、お店に入ったとき、店員さんから、明るくはっきりとした声で「いらしゃいませ！」とあいさつしてもらうと、それだけで、お店の印象が随分と変わります。
反対に、お店に入っても、なかなか店員さんに応対してもらえなければ、不快感を感じることでしょう。まずは、積極的にあいさつが行われているかが大きなポイントです。
２点目の「自分の名を…」というのは、飲食店ではあまり重要視すべきポイントではないかもしれません。どちらかというと、電話応対での重要ポイントになると思いますが、例えば、電話予約してそのお店に行く場合、受付者がしっかりと名前を名乗れるようであれば、そのお店はしっかりと接遇を教育しているといえるでしょう。
３点目の「おじぎ」ですが、お客さまが来店された時、オーダーを受けた時、お客さまのお支払いを受けた時には必ず「おじぎ」が必要です。
それも、ただ「形」としてではなく、心を込めて丁寧なおじぎをしているかチェックしてみるといいでしょう。
